Hangi Sürüm Çay Daha İyidir

Doğu Karadeniz bölgesi haricinde birçok kişi çay hasatının
yılda 3 kez olduğunu bilmemektedir. Çay mevsimi aslında yılda 3 kez olmak üzere
bazı yıllar ve bölgelerde mevsim şartlarının güzel olmasıyla birlikte 4 kez
toplanmaktadır. Bilinen en önemli sürgünlerden birisi Mayıs çayıdır ve hatta
bir çok çay firması ürünlerini satarken mayıs çayı olarak belirtmektedir. Peki
neden mayıs çayı önemlidir veya diğer çaylar kötü müdür? Şeklinde soru aklınıza
gelebilir gelin birlikte bu 3 sürgünü birbiriyle kıyaslayalım.
Mayıs çayı yılın ilk sürgünü olarak bilinir ve toprağın en
verimli olduğu zamanlara denk geldiği için toprakta ki mineraller en yüksek
noktada olmaktadır. Bir çok kişi çay gübresini mayıs çayından 1 ay önce verdiği
için toprak zenginliği bir o kadar daha artmaktadır. Böylelikle mayıs çayının
kalitesi ve zenginliği biraz daha artmaktadır.
İkinci sürgün, mayıs çayından yaklaşık 65-70 gün sonra
toplanmaya başlanır. Bu sürgün çayda genelde yaz ayının en sıcak olduğu
zamanlara denk geldiği için toprakta beliren kurumalardan dolayı bir tık
kalitesi azalmaktadır fakat şöyle bir durum genelde yaşandığı için bu söylem
biraz daha düşük kalıyor. Türkiye’nin en çok yağış alan ilinin Rize olması ile
birlikte toprak kuruluğu genelde her zaman aynı olmaz bu yüzden 2. Sürgün
çayımızda genelde mayıs çayı kadar kaliteli ve zengin içerikli olmaktadır.
Son sürgün yani 3. Çay genelde yaz aylarının sonuna ve soğuk
mevsimin başlamışına yakın eylül aylarına doğru gelen bu çayda toprak
zenginliğini kaybetmesinden dolayı ilk iki çay kadar kaliteli verim alınmaz
hatta ilk çayda alınan tonaj değerinden de az olmaktadır. Fakat işleme şekli
kaliteli olduğu takdirde bir çok mayıs ayı çayının kalitesine varan bir lezzet
ve aroma vermektedir.
Peki hangi çayı almalıyım? Sorunu aklınızdan geçiriyorsanız
sizlere şunu söyleyebilirim. Herkesin damak tadı farklıdır, kimisi mayıs çayını
tercih eder kimisi son çayı tercih eder fakat bunlardan en önemlisi çayın
sürgünü değil çayın serisidir. Eğer seriler arasında ki farkı merak
ediyorsanız, “Sembol Çay Çeşitleri ve Serileri” adlı yazımıza göz
gezdirebilirsiniz.
Size birde teklifimiz olacak. Sizler için damat tadınızı
belirleyebilmenize yardımcı olacak “Damak Tadını Belirle” sepeti oluşturduk.
Siparişi vererek kararınızı verebilirsiniz.